Notre histoire
La Toque depuis 2003
Une boulangerie au cœur de Capesterre-Belle-Eau, ancrée dans son quartier depuis plus de vingt ans.
Depuis 2003
Boulangerie au Bananier
La Toque a ouvert ses portes en juillet 2003 au Sec Bananier, quartier de Capesterre-Belle-Eau situé entre le centre-ville et la Route Nationale 1. Depuis le premier jour, l'enseigne propose à ses clients des pains frais, des viennoiseries croustillantes et des pâtisseries créoles authentiques.
Derrière cette boulangerie, Jean-Marie MOUTY — gérant de la SARL M & M BOULANGERIE — a fait le choix d'un artisanat exigeant et d'un ancrage local fort. Plus de vingt ans après l'ouverture, La Toque reste la référence du quartier Bananier pour le pain quotidien et les douceurs du dimanche.
La Toque est aussi l'une des rares boulangeries de Capesterre à proposer un service soirée complet : pizzas artisanales du lundi au samedi soir et hamburgers le samedi. Une combinaison unique dans la zone qui fait de La Toque un lieu de vie, pas seulement une boulangerie.
Ce qui nous définit
Nos engagements
Artisanat, authenticité créole et service à la communauté — trois piliers qui guident La Toque depuis son ouverture.
Savoir-faire artisanal
Chaque pain est fabriqué à la main, pétri, façonné et cuit dans notre fournil. Pas de process industriel — juste le métier de boulanger.
Authenticité créole
Les pâtisseries créoles de La Toque respectent les recettes traditionnelles guadeloupéennes. Tourment d'amour, flan coco, pâté créole — la mémoire culinaire antillaise.
Ancrage local
Vingt ans au service du quartier Bananier. Nous connaissons nos clients, leurs habitudes et leurs goûts — et nous adaptons notre offre à leurs besoins.
Disponibilité
Ouverts tôt le matin pour que vous ayez votre pain frais avant de partir travailler. Et le soir pour ceux qui rentrent tard.
Innovation locale
L'offre soirée — pizzas et burgers — est une réponse aux besoins des familles de Capesterre. Quand la boulangerie du soir manquait, La Toque s'est adaptée.
Durabilité
Plus de vingt ans en Guadeloupe, dans le même quartier, avec la même exigence. La longévité est notre meilleure carte de visite.
Notre situation
Au Bananier, sur la RN1
Capesterre-Belle-Eau est la troisième commune de Basse-Terre, avec environ 18 000 habitants. Située sur la côte sous-le-vent de la Basse-Terre, elle est un point de passage incontournable sur la Route Nationale 1, entre Basse-Terre et le Sud Grande-Terre.
Le quartier du Sec Bananier, où est implantée La Toque, bénéficie d'une position stratégique : à la fois quartier résidentiel fréquenté et en bordure de la RN1, il attire une clientèle locale et de passage.
La région est connue pour les chutes du Carbet, les randonnées sur le volcan de la Soufrière et la biodiversité de la Basse-Terre. Une clientèle touristique de passage complète la clientèle locale en été.